Foto Instagram Esa

Yeaaayy hari ini tiba-tiba kepikiran pengen nyoba bikin #ChickenKatsu

RESEP CHICKEN KATSU HOMEMADE
BAHAN:
Ayam fillet 1/5kg 
Bumbu balut dasar (untuk dibalurkan ke ayam di awal, sebelum proses selanjutnya)
:

1,5 butir Jeruk nipis/lemon 
Garam
Lada bubuk
4 siung Bawang putih
Bumbu balut tepung
Tepung bumbu dan tepung roti (tepung panir)

CARA MASAK:

Cuci ayam hingga bersih. Potong tipis (jangan terlalu tebal supaya daging lebih mudah matang nantinya) 
Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis/lemon, taburi garam hingga merata, lalu tambahkan parutan bawang putih. Tadi saya tambahkan susu plain juga sedikit 😀 Masukkan ke dalam freezer selama sekitar 10 menit supaya meresap.
Siapkan adonan tepung: 5 sendok tepung bumbu ditambah dengan sekitar 10-15 air es. Di wadah terpisah, siapkan tepung roti (breadcumb) atau tepung panir.
Masukkan ayam ke dalam tepung cair lalu gulirkan ke tepung roti. Ulangi hingga ayam fillet habis.
Simpan ke wadah yang bersih, setelah semua ayam selesai dibaluri, simpan ke dalam freezer agar tepung lebih menempel.
Panaskan minyak
Goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan.

Katsu Keju agak tricky bagi saya. Tapi di akhir sesi, dicoba ayam fillet dibelah tapi ga sampe putus dagingnya sehingga masih tersambung. Sisipkan keju slice secukupnya, baru masuk tepung dan proses seperti biasa. Bagi yang punya tipsnya, info-info yaa 😀

SAUS STEAK

BAHAN:
Bawang bombay 
2 siung bawang putih
1 butir tomat besar atau 2-3 butir tomat sedang
1/2 sendok makan tepung maizena, cairkan dengan 1-2 sendok air
Gula merah, garam, gula putih
CARA MASAK:

Rebus tomat hingga cukup lembek, haluskan buang kulitnya.
Iris bawang bombay
Cincang halus bawang putih
Panaskan minyak
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, tambahkan gula merah.
Masukkan tomat
Tambahkan garam, gula putih
Tambahkan maizena
Aduk hingga merata dan cukup kekentalannya from Instagram: http://ift.tt/28TSJNR Follow Instagram @esapg

Berikan Komentar

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s