Mie Toba

Olahan Mie masih jd menu favorit suami. Biasanya request mie goreng dan tempe, menu khas buatan mertua (ibu suami). Dari segi rasa, memang mie goreng mertua belum bisa sy “tiru” meski resep dan cara memasak rasanya sudah sama.

image

Sempet pengen juga “niru” rasa mie goreng seperti di tukang nasi goreng, tapi lagi-lagi rasanya beda. Huhuhu.. 😅

Tapi kemarin rasa olahan mie telornya enak banget ternyata. Berawal dari ketidaksengajaan baik bahan maupun pengolahan 😝

Meski suami mengaku olahan mie telor sy selama ini sudah cocok di “lidahnya” tp olahan malam tadi memang beda katanya. Saya memberinya nama Mie Toba yg merupakan singkatan dari Mie Telor Bakso.

Bahan:
-Mie Telor
-Telur kocok (awalnya untuk bikin olahan crispy tp ternyata penambahan telur membuat hasil olahan jd lembut renyah, ga kriuk)
-Kol (ini sayur sisa pembuatan Omegusa kemarin krn kebanyakan)
-Bakso sapi (ini jg sisa omegusa. Hehe)
-Bawang bombay (sisa pembuatan omegusa jugaaa)
-Tomat
-Gula merah jawa (pernah nyoba pake gulmer sini, beda hasilnya, beda rasa)
-Garam
-Kecap
-Saus sambal/cabe (suami suka mie-nya pedas, tp lg ga ada stok cabe jd suami usulkan pake ini).

Cara memasak:
-Iris/cincang kol
-Potong bakso sesuai selera
-Potong tomat, iris
-Rebus Mie telor hingga cukup lembek (jangan terlalu lembek supaya hasilnya bagus dan teksturnya lebih mudah diolah sehingga rasanya juga pas). Tiriskan
-Panaskan minyak di wajan
-Masukkan telur kocok, lalu orak arik hingga cukup kering. Pinggirkan di sisi wajan
-Tumis bawang bombay hingga harum
-Masukkan tomat aduk hingga layu
-Masukkan gula merah, aduk hingga cair dan tidak lagi menggumpal
-Tambahkan kol, aduk hingga layu
-Tambahkan mie telor yg sudah direbus tadi, aduk hingga rata
-Bubuhi garam secukupnya, aduk merata. Diamkan sejenak
-Tambahkan kecap, aduk rata. Diamkan sejenak
-Tambahkan saos sambal/cabe. Aduk rata, diamkan.

Mie Toba siap disajikan.

Rupanya salah satu penyebab rasa berbeda dari tukang mie goreng memang efek dari telur. Sayang kemarin lupa tambahkan ayam suir padahal ayam gorengnya ada :mrgreen:

Baiklah. Selamat mencoba ^_^

Aisha Azkiya
-Tulisan mencatatkan kenangan-

Iklan

Berikan Komentar

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s